Train Run and Love

Smoothies zijn momenteel helemaal in. Bijna iedereen die ik ken heeft het een keer geprobeerd en ik moet bekennen dat ik ook iemand ben die graag experimenteert met verschillende combinaties. Hier een van mijn favoriete groene smoothies die ook vol zit met goede voedingstoffen zoals de goede vetten in de avocado.

Wat zijn de ingrediënten die je nodig hebt:
– 100 gram spinazie
– een hele avocado (alleen het vruchtvlees)
– een halve komkommer
– een halve limoen (sap)
– 300/350 ml kokoswater (naar smaak)
– 3/4 takjes munt (blaadjes)
– eventueel chiazaad
Doe eerst het kokoswater in de blender. Minimaal 300 ml, maar als je van de smaak van kokos houdt dan kun je er wat meer in doen. Voeg daarna de 100 gram spinazie toe en zet de blender alvast aan. Snij ondertussen de halve komkommer in stukken en lepel de avocado uit. Voeg dit bij het kokoswater en de spinazie en zet de blender opnieuw aan.

Haal de blaadjes van 3 of 4 takjes munt. Neem hier niet teveel van want munt overheerst heel snel. Als laatste snij je nog de limoen doormidden en knijp je de helft uit boven de blender. Zet de blender nog even vijf minuten aan en je heerlijke smoothie is klaar. Desnoods kun je nog wat chiazaadjes toevoegen als je wil dat je smoothie nog meer vult. Laat weten wat je ervan vindt en wat jouw favoriete smoothie is!