Voor vandaag staat er een bulgur salade op de planning. Kerst komt eraan en dan wil iedereen altijd lekker koken. Vaak hebben mensen altijd de standaard dingen zoals ragout, een rollade, meloen met ham. We kunnen er niet omheen, we zijn ergens toch traditie gevoelig. Wat deze drie recepten nog meer met elkaar gemeen hebben, is dat er vlees in zit. Niets mis mee, want veel mensen houden van vlees. Ik persoonlijk ben al een tijdje richting de vegetarische lijfstijl aan het drijven en het leek me daarom leuk om zo voor de kerst een lekker, gezond en vegetarisch recept met jullie te delen!
Nou dat was weer lang geleden. De maand december was een drukke maand met zowel leuke dingen (verjaardag, kerst en alles) en wat minder leuke dingen (overleden mensen). Dus ik had even een maandje rust genomen om wat meer tijd voor mezelf te hebben. Maar ik ben weer helemaal terug en hoe! Ik weet zeker dat 2015 mijn jaar wordt! Dit jaar staan er weer leuke gerechten en trainingsschema’s klaar!
Vandaag een gezonde lunch waar ik echt helemaal verliefd op ben. Ik ben namelijk alle standaard boterhammen een beetje zat en ben voorlopig even helemaal gestopt met het eten van brood. Wat is dan een goede vervanging als lunch, wat ook nog makkelijk mee te nemen is naar werk of college? Ik zeg wraps!
Gisteren was het dan zo ver: mijn eerste halve marathon: de CPC Loop. Was ik enthousiast om hem te lopen? Ja dat was ik zeker, want mijn vriend en ik liepen hem voor het goede doel. Was ik ook bang? Ja dat ook, want we hadden allebei niet getraind. Uiteindelijk ben ik toch redelijk tevreden hoe het is gegaan.